糖果制造商瑪氏公司周三表示，已與生物科技公司 Pairwise 合作，利用基于 CRISPR 的基因編輯技術(shù)加速開發(fā)更具適應(yīng)性的可可品種糖果 。
根據(jù)協(xié)議，這家 MM‘s 巧克力的生產(chǎn)商將獲得 Pairwise 公司 Fulcrum 平臺的使用權(quán)，該平臺包含一個植物性狀庫，使瑪氏能夠定制更健壯、更可持續(xù)的作物糖果 。
CRISPR 是一種可對 DNA 進行快速精準修改的基因編輯工具糖果 。在農(nóng)業(yè)中，它通過靶向 drought resistance（抗旱性）、抗病性等不同性狀來改良作物。
可可樹是可可豆的來源，可可豆經(jīng)過烘焙后可制成可可粉糖果 。此次合作旨在培育出能更好抵御、高溫及其他氣候相關(guān)壓力的可可樹 —— 這些因素正威脅著全球巧克力的供應(yīng)。
去年 10 月，星巴克在中美洲投資了兩個創(chuàng)新農(nóng)場，以保護其咖啡供應(yīng)鏈免受全球變暖的影響糖果 。這些農(nóng)場專注于培育氣候適應(yīng)性咖啡品種，并測試無人機、機械化等技術(shù)。
Pairwise 在新聞稿中指出，與傳統(tǒng)育種相比，基因編輯能更快速、精準地實現(xiàn)性狀改良糖果 。
近年來，CRISPR 技術(shù)因其在醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用備受關(guān)注糖果 。2023 年底，食品監(jiān)督管理局批準了首個用于治療鐮狀細胞病的基因編輯療法。
瑪氏公司植物科學(xué)總監(jiān)卡爾?瓊斯在新聞稿中表示：“在瑪氏，我們相信 CRISPR 技術(shù)有潛力以多種方式改良作物，從而支持并強化全球供應(yīng)鏈糖果 ?！?/p>
上個月，這家糖果巨頭宣布到 2026 年將在制造業(yè)領(lǐng)域投資 20 億美元，其中包括向猶他州的 Nature’s Bakery 工廠新增 2.4 億美元投資糖果 。
來源：金融界