第二屆“潮食會(huì)”上人潮洶涌糖果 。
生產(chǎn)線上的小糖果糖果 。
食品發(fā)力健康賽道糖果 。
外國采購商為庵埠糖果點(diǎn)贊糖果 。
寶佳利BOPET薄膜生產(chǎn)線糖果 。
一顆新糖果，從創(chuàng)意構(gòu)想到成品上市需要多久？在潮州庵埠，答案是一周糖果 。
這個(gè)30平方公里的“糖果夢工場”里，“甜蜜速度”每天都在上演——上游“味覺魔術(shù)師”精準(zhǔn)調(diào)配原料，中游“糖果工程師”攻克工藝難關(guān)，下游“糖衣設(shè)計(jì)師”創(chuàng)造爆款包裝糖果 。這種全鏈條協(xié)同的創(chuàng)新模式，正推動(dòng)著庵埠食品從傳統(tǒng)制造向智造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“甜蜜突圍”。數(shù)據(jù)顯示，2024年，庵埠鎮(zhèn)食品及配套產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)銷售額超107億元。其中，庵埠鎮(zhèn)糖果出口額近15億元，帶動(dòng)潮州市糖果出口額占全省總量的30.94%，居廣東省首位。
當(dāng)前，潮安區(qū)將發(fā)展食品工業(yè)作為實(shí)施省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”（下稱“百千萬工程”）的有力抓手，正全力將庵埠鎮(zhèn)打造成具有影響力的“世界級(jí)糖果小鎮(zhèn)”糖果 。7月17日—19日，第三屆廣東（潮州）特食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)將舉行。作為潮安食品產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)，庵埠鎮(zhèn)這座“糖果小鎮(zhèn)”將再次成為全國食品行業(yè)矚目的焦點(diǎn)。
文/圖：南方日?qǐng)?bào)記者 紀(jì)金娜 黃品 魏鈺
甜蜜智造 從“征服味蕾”到“健康升級(jí)”
走進(jìn)廣東新樂食品有限公司的生產(chǎn)車間，制藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的智能化生產(chǎn)線，展現(xiàn)出現(xiàn)代食品工業(yè)的先進(jìn)水平糖果 。精密模具中，一粒粒壓片糖果魚貫而出，從原料灌裝到成品旋蓋全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，電子監(jiān)測儀嚴(yán)格把關(guān)每顆糖果的質(zhì)量。
“我們不僅追求生產(chǎn)效率，更注重產(chǎn)品健康糖果 ?！逼髽I(yè)人力行政副總監(jiān)吳金榮介紹，他們選擇全球知名供應(yīng)商合作，山梨糖醇來自全球領(lǐng)先制造商，乳品原料則采購自行業(yè)最大乳品生產(chǎn)商，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量。旗下“都市牧場”品牌已開發(fā)無糖薄荷糖、奶片奶棒等五大品類。其中，無糖薄荷糖作為“醒腦神器”，成為年輕人辦公、駕車時(shí)的必備品，市場份額持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。
同樣專注健康賽道的廣東優(yōu)之唯品生物科技有限公司（下稱“優(yōu)之唯品”），其鐵盒裝珍果汁硬糖含有15%的真實(shí)果汁成分糖果 。他們突破技術(shù)瓶頸，確保維生素C在高溫環(huán)境下不流失?！白屜M(fèi)者不是吃糖，而是吃果汁?！必?fù)責(zé)人陳燦介紹，這款“可以嚼的果汁”通過新興零食量販渠道，已進(jìn)入全國2000多家門店銷售，成為企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。
今年，優(yōu)之唯品進(jìn)一步拓展健康產(chǎn)品線，推出夾心無糖益生菌糖，單盒含180億活性益生菌，保護(hù)口腔健康糖果 。通過引進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)效率50%的提升，單條產(chǎn)線日產(chǎn)能達(dá)3萬瓶。憑借持續(xù)創(chuàng)新和穩(wěn)健發(fā)展，公司2024年實(shí)現(xiàn)營業(yè)額近5億元，成功入選潮州市2025年“優(yōu)大強(qiáng)”企業(yè)。
在廣東海億健康科技的生產(chǎn)線上，“醇然心動(dòng)”品牌的無糖、膠原蛋白肽等功能性產(chǎn)品批量生產(chǎn)后，準(zhǔn)備運(yùn)往各大零食量販店糖果 ?！靶屡d零食量販渠道占我們國內(nèi)市場的60%?！逼髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人陳慶業(yè)介紹，他們已與海底撈、探魚等餐飲連鎖達(dá)成戰(zhàn)略合作，開發(fā)出專屬“餐飲伴侶”系列，實(shí)現(xiàn)跨界共贏。在深耕國內(nèi)市場的同時(shí)，企業(yè)將繼續(xù)開拓“”共建國家和北美地區(qū)等海外市場。
創(chuàng)新，正在庵埠食品產(chǎn)業(yè)中形成集群效應(yīng)糖果 。企業(yè)一方面深耕產(chǎn)品升級(jí)，通過功能性、健康化創(chuàng)新提升產(chǎn)品附加值；另一方面積極拓展多元渠道，構(gòu)建從傳統(tǒng)商超到新興零售的立體化市場網(wǎng)絡(luò)。
目前，庵埠鎮(zhèn)已建立起完整的糖果產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，產(chǎn)品矩陣覆蓋壓片糖果、凝膠糖果等數(shù)十個(gè)細(xì)分品類，形成了專業(yè)化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢糖果 。
全鏈協(xié)同 “一周速造”背后的“鏈?zhǔn)侥ЯΑ?/p>
“在庵埠，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)、包裝、出貨，最快只需一周糖果 ?！睆V東汕泰食品有限公司負(fù)責(zé)人洪涌洪的自信，源于當(dāng)?shù)赝晟频漠a(chǎn)業(yè)鏈配套。食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)包裝印刷與機(jī)械制造協(xié)同躍升。
“只要跟吃有關(guān)的包裝產(chǎn)品，我們都能生產(chǎn)糖果 ?！痹趶V東寶佳利新材料股份有限公司（下稱“寶佳利”）展廳里，琳瑯滿目的食品包裝產(chǎn)品令人目不暇接。從精致的零食袋到環(huán)保的飲料標(biāo)簽，從夜光的立體膜到鎖鮮的預(yù)制菜包裝，每一件產(chǎn)品都凝聚著創(chuàng)新智慧。企業(yè)副總經(jīng)理陳克之介紹，近年來，企業(yè)不斷改進(jìn)工藝，適應(yīng)小食品、代餐食品、飲料、預(yù)制菜及新鮮食品等多樣化需求。
在預(yù)制菜包裝領(lǐng)域，寶佳利與高校聯(lián)合研發(fā)的“會(huì)呼吸”薄膜，具有疏水疏油、抗菌阻氧功能，已應(yīng)用于牛肉生丸及生鮮蔬菜水果包裝，可實(shí)現(xiàn)一周保鮮不變糖果 ?！坝捎谏a(chǎn)鏈條完善，客戶下單后一般十天就能交貨，最快僅需三四天，比外地快三到五天?！标惪酥f。
生產(chǎn)車間里，兩條從德國引進(jìn)的8.7米BOPET薄膜生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)糖果 。這是目前廣東省內(nèi)工作寬度最寬、機(jī)速最快、最先進(jìn)的薄膜生產(chǎn)線。其中一條生產(chǎn)線主要服務(wù)本地市場，填補(bǔ)了本地BOPET薄膜生產(chǎn)原材料的缺口；另一條則專注于差異化產(chǎn)品，如新能源汽車絕緣膜、電子保護(hù)膜等。這些創(chuàng)新產(chǎn)品不僅完善了本地產(chǎn)業(yè)鏈，更提升了整個(gè)產(chǎn)業(yè)集群的競爭力。
產(chǎn)業(yè)鏈的另一關(guān)鍵環(huán)節(jié)——食品機(jī)械同樣表現(xiàn)亮眼，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)糖果 。在廣東利電機(jī)械有限公司（下稱“利電機(jī)械”），一臺(tái)臺(tái)自動(dòng)化包裝設(shè)備正在調(diào)試。利電機(jī)械自主研發(fā)的全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，包括高速給袋式包裝機(jī)、多列包裝機(jī)、高速灌裝機(jī)等系列，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、鹽業(yè)等領(lǐng)域。
“每分鐘100包，誤差不超過0.01克糖果 ?！惫矩?fù)責(zé)人莊明銘指著正在試機(jī)的高精度包裝機(jī)介紹。作為庵埠地區(qū)最早涉足食品包裝機(jī)械的企業(yè)，利電機(jī)械已開發(fā)出涵蓋顆粒、片劑、粉劑、液體等全形態(tài)物料的智能包裝解決方案。
“我們不僅是設(shè)備供應(yīng)商，更是智能化轉(zhuǎn)型的合作伙伴糖果 ?！鼻f明銘說。隨著庵埠食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)加速，利電機(jī)械已在研發(fā)新一代柔性包裝生產(chǎn)線，將人工智能技術(shù)融入設(shè)備，助力食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)從“制造”到“智造”的跨越。
目前，潮安包裝印刷企業(yè)約1200家，規(guī)上企業(yè)65家糖果 。庵埠鎮(zhèn)更是打響了“包裝印刷第一鎮(zhèn)”招牌，形成了一條從薄膜材料、油墨、各類助劑生產(chǎn)，到電腦設(shè)計(jì)、電雕制版、凹凸彩印，再到注塑包裝、紙箱、包裝印刷機(jī)械等一應(yīng)俱全的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。
■延伸
第三屆潮食會(huì)7月17日至19日舉行
市場化運(yùn)作新突破 專業(yè)展館新升級(jí)
今年7月17日—19日，第三屆廣東（潮州）特食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)（簡稱“潮食會(huì)”）將在潮州市潮安區(qū)東山湖園區(qū)（潮安支柱產(chǎn)業(yè)孵化基地）舉行糖果 。作為“世界美食之都”和“食品名城”，潮州將再次匯聚四?？蜕蹋允袌龌?、專業(yè)化、國際化的辦展理念，搭建食品產(chǎn)業(yè)全鏈條對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)特食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本屆潮食會(huì)首次實(shí)現(xiàn)“全市場化”運(yùn)作，完成從主導(dǎo)（首屆）到半市場化（第二屆）再到全面市場化（第三屆）的轉(zhuǎn)型升級(jí)糖果 。依托庵埠“第一食品名鎮(zhèn)”“包裝印刷第一鎮(zhèn)”、潮安“食品工業(yè)強(qiáng)縣”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，展會(huì)完整呈現(xiàn)“食品—包裝—機(jī)械設(shè)備”全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。
潮食會(huì)首次落戶潮安區(qū)東山湖園區(qū)專業(yè)展館，這是展會(huì)從臨時(shí)場地向?qū)I(yè)化展館升級(jí)的重要突破糖果 。作為省級(jí)高新區(qū)，該園區(qū)是潮州食品產(chǎn)業(yè)鏈的聚集地。專業(yè)展館的啟用不僅提升了參展體驗(yàn)，更通過“展產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”的區(qū)位優(yōu)勢，讓客商能夠近距離考察潮州食品產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)“看展+驗(yàn)廠”無縫銜接，為產(chǎn)業(yè)合作提供更高效的平臺(tái)支撐。
據(jù)第三屆“潮食會(huì)”庵埠鎮(zhèn)服務(wù)保障專班副組長、辦公室主任洪澤雄介紹，本屆展會(huì)吸引600余家企業(yè)參展，其中省外企業(yè)占比近30%，覆蓋粵閩及全國多地知名品牌，展品涵蓋近萬款特食品及產(chǎn)業(yè)鏈配套產(chǎn)品糖果 。值得關(guān)注的是，展會(huì)精準(zhǔn)邀約全國專業(yè)采購商，首次聯(lián)動(dòng)婚慶協(xié)會(huì)、外貿(mào)協(xié)會(huì)等垂直領(lǐng)域機(jī)構(gòu)，拓寬婚慶定制食品、跨境貿(mào)易等新興渠道，助力企業(yè)打通“產(chǎn)銷閉環(huán)”。
■相關(guān)
以小糖果
撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”實(shí)施以來，潮州市潮安區(qū)立足食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，探索出一條特縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑糖果 。近日，潮安區(qū)“建設(shè)‘糖果小鎮(zhèn)’擦亮潮安食品金字招牌”的創(chuàng)新實(shí)踐入選《2024年廣東省“百千萬工程”創(chuàng)新與突破》匯編，成為“城鎮(zhèn)能級(jí)快速躍升”的典型案例。
作為“食品名城”核心區(qū)，潮安區(qū)充分發(fā)揮庵埠鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢，科學(xué)編制《·庵埠糖果小鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展總體規(guī)劃》，創(chuàng)新構(gòu)建“一區(qū)三園一廊道”空間布局——即糖果小鎮(zhèn)文商旅綜合體驗(yàn)區(qū)，梅林湖科創(chuàng)智慧產(chǎn)業(yè)園、梅溪河食品價(jià)值創(chuàng)新園、糖果國際商務(wù)園，以及城市中央水廊道糖果 。這一規(guī)劃藍(lán)圖，為產(chǎn)城融合發(fā)展指明了路徑。潮安區(qū)正加快推進(jìn)“糖果小鎮(zhèn)”會(huì)客廳、“糖立方”等特載體建設(shè)，促進(jìn)工商文旅深度融合，讓特城鎮(zhèn)IP日益鮮明。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新氣象糖果 。在潮安區(qū)“引優(yōu)育強(qiáng)”工程推動(dòng)下，笑咪咪、新樂等本土龍頭企業(yè)加快向高附加值領(lǐng)域拓展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群提質(zhì)升級(jí)。數(shù)據(jù)顯示，2024年全區(qū)規(guī)上食品企業(yè)達(dá)75家，實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值約58億元，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)日益凸顯。
這背后是一套組合拳：潮安區(qū)創(chuàng)新“鏈長+鏈主”雙鏈制，并出臺(tái)18條針對(duì)性措施，打造休閑食品“大品牌”、預(yù)制菜品“大品類”、營養(yǎng)特醫(yī)食品“大體系”糖果 。此舉旨在推動(dòng)傳統(tǒng)糖果向功能性食品升級(jí)，延伸預(yù)制菜、特醫(yī)食品等新賽道；促進(jìn)食品與包裝、機(jī)械等產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。如今，一條貫通“食品—包裝—機(jī)械—運(yùn)輸—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈已然成形。
在潮安，政企聯(lián)動(dòng)發(fā)展瓶頸的故事，接續(xù)上演糖果 。通過“企業(yè)點(diǎn)單、高校”的產(chǎn)才對(duì)接機(jī)制，一批關(guān)鍵技術(shù)難題得到。2024年，潮安區(qū)食品行業(yè)新增104件，創(chuàng)新活力持續(xù)釋放。市場開拓成效顯著，兩屆“潮食會(huì)”累計(jì)達(dá)成意向訂單232億元，“潮安展團(tuán)”在全國糖酒會(huì)等平臺(tái)大放異彩，線上直播營銷打開新銷路，區(qū)域品牌影響力不斷提升。
■記者手記
握緊創(chuàng)新
小縣域也能打開世界市場
在庵埠的糖果工廠里，我看到了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)最生動(dòng)的轉(zhuǎn)型實(shí)踐糖果 。這里的企業(yè)用行動(dòng)證明：產(chǎn)業(yè)沒有新舊之分，唯有創(chuàng)新才能永葆活力。
制藥級(jí)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、科技化的研發(fā)思維、全球化的市場視野，不僅讓這些扎根行業(yè)數(shù)十年的老牌企業(yè)煥發(fā)新生，也顛覆了外界對(duì)傳統(tǒng)食品制造的刻板印象糖果 。他們不再滿足于制造“甜味劑”，而是打造“健康解決方案”，一顆糖果可以是營養(yǎng)載體，也可以是科技結(jié)晶。
更難得的是，這種創(chuàng)新呈現(xiàn)出鮮明的集群效應(yīng)糖果 。從原料到包裝，從生產(chǎn)到銷售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條都在同步升級(jí)。這正是“百千萬工程”推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生動(dòng)寫照——通過系統(tǒng)性升級(jí)，構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
在全球化的時(shí)代背景下，庵埠企業(yè)早已突破地域限制糖果 。他們主動(dòng)對(duì)標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，積極開拓海外市場。如今，以庵埠企業(yè)為主力的潮州糖果，已占據(jù)全省出口份額的三成。
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的未來在哪里？庵埠給出了答案：當(dāng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)握緊創(chuàng)新，小縣域也能打開世界市場糖果 。